Молочными продуктами животного-свободное перемещение на шаг ближе к рынку

После того, как выращенные в лаборатории мясо, будьте готовы для животных-бесплатные коровьего молока. В Сан-Франциско стартап, считает, что нашла решение для угрызений совести потребителей, которые люблю есть молочное мороженое, сыр и йогурт, но противопоставить фабричным сельское хозяйство и его воздействие на окружающую среду.

Благодаря сочетанию дрожжей, корова ДНК и питательных веществ для растений, идеальный день утверждает, что создал идентичный продукт по вкусовым качествам и пищевой ценности на коровье молоко, но без участия какого-либо вымя.

Продажа заменителей молока, такие как соевое, кокосовое, миндальное и еще недавно гороховый молока, как ожидается, будет стоить более $10 млрд к 2019 году. Но до сих пор они не сократили традиционный молока и молочной продукции.

“Альтернативы йогурт, сыр и мороженое так плохо, что люди даже не хотят попробовать их”, - говорит прекрасный день соучредитель Райан Пандья. “Многие переключились на более растительной основе диеты, но когда вам придется отказаться от сыра вы думаете ‘о мой Бог моя жизнь отстой я люблю пиццу’. Если вы пытаетесь сделать сыр из гороха молока вы будете сильно разочарованы”.

Недостающий ингредиент в растительной альтернативы-это молочный белок. Чтобы сделать животных коровьего молока, идеальный день вставить корова ДНК – которая доступна благодаря десятилетиям исследований в молочной промышленности – на дрожжи и добавить сахар, чтобы создать протеины молока путем брожения. Эти молочные белки, то в сочетании с сахаром, жирами и питательными веществами, чтобы создать конечный продукт.

“Мы, принимая питательные вещества для растений и превращая их в животные белки таким же образом, что коровы делают, используя те же молочные белки, как найти в коровьем молоке, но гораздо более эффективно, потому что мы с помощью дрожжевых клеток не 2,000 фунтов животное”, - сказал Пандья.

Хотя сравнение с выращенными в лабораторных условиях мяса, Пандья сказал, что они не используют новые технологии. “Многие люди изначально идут ‘о, это что-то вроде лаборатории или пробирку молока, но это неправильно. Нет пробирок в процессе брожения это как заваривать пива корабля. Мясо люди пытаются изобрести технологии, которые не существуют сегодня, но наше молоко производится на основе методики, используемые в течение более чем трех десятилетий.”

Пока нет никаких признаков коммерческой лаборатории по выращиванию мясной продукт, прекрасный день заявила, что планирует запустить сыр, йогурт или мороженое продукт к концу 2017 года, с молоком, последовавших позже. Это будет оценено, похожими на натуральные молочные продукты, но компания рассчитывает быстро имеют более низкую стоимость производства, чем молоко.

Стартап уже привлек $4 млн от инвесторов и ведет переговоры, возможно, удивительно, но с рядом традиционных молочных компаний. “Предполагалось, что мы будем ненавидимы молочной промышленности, но на самом деле все наоборот. Они видят нас как долгосрочное решение проблемы, они даже не знали, были решаемы”, - сказал Пандья.

Эти проблемы включают загрязнение воды и изменение климата. Четверть мировых миллиарда молочных коров несут ответственность за всего под 3% глобальных выбросов парниковых газов. Исследование, проведенное по заказу прекрасный день нашли его без животных молоко использует примерно 24-84% снизить использование энергии, 98% снизить потребление воды, 77-91% ниже, землепользования и 35-65% низкий уровень выбросов.

Нежели положить конец традиционным молочным животноводством, Пандья ожидает их производство молочных продуктов, чтобы помочь свести на нет необходимость все более интенсивного молочно-товарной фермы системы. “Мы здесь, чтобы создать еще один вариант для людей. Все больше и больше растет спрос на молочные продукты, и это вызывает все большее птицефабрики. Все согласны, что мы должны сделать это и это то, что мы реально сможем сделать”.

Однако, похоже, вряд ли они смогут назвать их новый продукт коровы или молока.

Представитель США пищевых продуктов и медикаментов сказал, что товар маркирован как молочные молоко нужно включать “полную доя одного или нескольких здоровых коров”. Если пища не соответствует этим стандартам, то он должен быть с надписью “с общим или обычным именем или надлежащим образом описательный термин, а маркировка должна быть правдивой и не вводящей в заблуждение”.

Категория: Фотография